O Ratuzky

Naše mladé rodinné vinárstvo založené v roku 2004, nadväzuje na dlhoročnú vinohradnícko – vinársku tradíciu rodiny Zárubovcov, odkiaľ pochádza manželka Andrea. Spoločne s manželkou sme sa začali venovať vinárstvu a vinohradníctvu od roku 2000, najprv formou pomoci manželkinej mame vo vinohrade a pri  výrobe sudového vína, od roku 2002 sme začali vyrábať víno v menšom množstve pre seba a známych, v roku 2004 sme prebrali rodičovskú pivnicu, kedy sme sa začali  venovať výrobe vína profesne.

Hospodárime na 2 vinohradoch o rozlohe 0,80 ha rodičovskej vinice vo Vinosadoch, v Modranskom vinohradníckom rajóne,  avšak väčšiu časť hrozna nakupujeme od zmluvných vinohradníkov výhradne z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Preferujeme a vyrábame hlavne odrody, ktorým  miestne pôdne a klimatické podmienky najviac vyhovujú : Veltlínske zelené, Rulandské biele, Rizling vlašský, Rizling rýnsky, Frankovka modrá, Müller Thurgau. Hrozno spracúvame najmodernejšou technológiou vo svojej pivnici, kde víno kvasí pri regulovanej teplote a vyzrieva v nerezových cisternách a plastových nádobách. Vína z našeho vinárstva sú odrodovo typické, suché, svieže, chuťovo čisté s príjemnými kyselinami, v ktorých vyniká typický malokarpatský terroir. Vinárstvo ročne produkuje cca.40.000 – 45.000 litrov vína.

Prvý väčší úspech dosiahla naša firma v roku 2007, keď náš Rizling rýnsky, neskorý zber,  ročníku 2006 bol zaradený medzi 100 najlepších slovenských vín v Salóne vín SR v Pezinku a medzi 60 najlepších vín malokarpatskej oblasti v Sieni slávy malokarpatských vín. Neskôr sa nám podarilo úspech zopakovať a opäť náš Rizling rýnsky ročníka 2009, výber z hrozna bol zaradený do Salónu vín 2010/2011 v Pezinku. Každoročne sú niektoré z našich vín uvedené v publikáci prof.Fedora Malíka 100 najlepších vín  za roky 2007, 2008 a 2009.

Vína predávame vo svojej pivnici, v našej vínotéke v Pezinku, ktorú taktiež prevádzkujeme, vo vybraných vínotékach na celom Slovensku a v reštauračných zariadeniach najmä v Pezinku.

V budúcnosti sa chceme špecializovať hlavne na výrobu bielych odrodových vín, ktorých jedinečný charakter tvorí unikátna kombinácia pôdy, klímy, nadmorskej výšky a reliéfu malokarpatského regiónu.

Radi by sme vo vynovených degustačných priestoroch našej pivnice reprezentatívne predstavovali naše vína. Našim zákazníkom by sme chceli umožniť vychutnávanie našich vín v pekne zariadených priestoroch, kde im bude poskytnutý kvalitný servis pri degustáciách, aj pri predaji vína.